Ricetta Caponata Siciliana
Novembre 6, 2024
La cucina siciliana affonda le proprie radici nella tradizione povera, uno degli ingredienti tipici sono le melanzane, protagoniste indiscusse della caponata, un buonissimo contorno . Inoltre la grandezza della Sicilia consente di avere numerose versioni della caponata. Di provincia in provincia ma anche di famiglia in famiglia ognuno ha la sua ricetta perfetta: con o senza uva passa, con o senza concentrato, ma tutte con un'inconfondibile denominatore comune: l’uso del condimento agrodolce, che regala alle verdure un sapore unico