Ricetta Caponata Siciliana
La cucina siciliana affonda le proprie radici nella tradizione povera, uno degli ingredienti tipici sono le melanzane, protagoniste indiscusse della caponata, un buonissimo contorno . Inoltre la grandezza della Sicilia consente di avere numerose versioni della caponata. Di provincia in provincia ma anche di famiglia in famiglia ognuno ha la sua ricetta perfetta: con o senza uva passa, con o senza concentrato, ma tutte con un'inconfondibile denominatore comune: l’uso del condimento agrodolce, che regala alle verdure un sapore unico
Ricetta Sfincione Bagherese
Ricetta dello Sfincione Bagherese.
Come caratteristiche è molto simile allo sfincione palermitano, ma differisce da questo per l'assenza del pomodoro e per l'uso di alcuni formaggi che lo rendono davvero buonissimo, per questo viene anche chiamato Sfincione Bianco
Ricetta Arancini Siciliani
Gli Arancini o Arancine sono uno street food tipico della cucina siciliana e amato in tutto il mondo.